Análisis de alérgenos en alimentos - Laboratorios Labocor S.L.

¿Sabías que se puede realizar un análisis de alérgenos en alimentos? Por medio de diferentes métodos se pueden conocer los alérgenos que tiene un alimento concreto. PCR, espectrometría de masas y ensayos inmunoquímicos son algunos de los procedimientos que se utilizan.

Las alergias alimentarias suponen un gran riesgo para la vida de muchas personas, por lo que realizando este test nos aseguramos de que el consumo de ciertos alimentos es apto para quienes padecen este tipo de afecciones.

¿Por qué se debe realizar un análisis de alérgenos de alimentos?

Este análisis es imprescindible para poder realizar un etiquetado correcto de los productos y cumplir con la normativa vigente. Según el Reglamento de la Unión Europea 1169/2011, cualquier alimento que contenga algún ingrediente que pueda producir alergia o intolerancia alimentaria en la población deberá ser identificado y correctamente etiquetado. Es decir, toda empresa del sector agroalimentario que fabrique y distribuya productos que puedan contener alérgenos, deberá realizar este análisis.

Garantizar la salud de los consumidores es el objetivo principal de este test, el cual realizamos con precisión gracias a la tecnología de vanguardia, la experiencia con la que contamos y el equipo profesional que forma Labocor. Si bien es cierto que la gran mayoría de la población no presenta ningún problema frente a los alérgenos de los alimentos, en España hemos alcanzado un 3% en adultos y un 3.7% en el caso de los niños en cuanto a alergia alimentaria. Si hablamos de intolerancia alimentaria, las estadísticas se disparan. Para asegurarnos de que el etiquetado es correcto, el análisis de alérgenos en alimentos es la solución idónea.